LE FESTIVITA’ NATALIZIE AL CLUB LAURIA

Come ogni hanno il club, in collaborazione con il gestore del ristorante, organizza le festività natalizie nel ristorante della sede Villa.

Ogni socio potrà portare con se degli ospitie prevantivamente autorizzati.
Maggiori informazioni contattando la segreteria del club 091 6840924

***** MENU’ PRANZO DI NATALE *****
——-         Lunedì 25 dicembre ’17          ——-

25 euro a persona

Antipasti
Flan di asparagi con speck croccante
Caponata di carciofi

Primi
Calamarata con ricotta, mandarino e mandorle
Busiati con ragù di cinghiale

Secondi
Rollatina di agnello con carciofi e fondo bruno
Pancia di maiale con riduzione all’arancia e ortaggi

Dessert
Panettone e cassata Siciliana

***** MENU’ PRANZO SANTO STEFANO *****
——-           Martedì 26 dicembre ’17             ——-

A la carte

Antipasti
Salmone affumicato con composta di zucca
Crostino con baccalà mantecato
Carpaccio di polpo

Primi
Risotto ai frutti di mare
Caserecce con zucchine e pesce spada

Secondi
Millefoglie di spada con crema di ricotta all’ arancia e biete

Dessert
Bavarese alla nocciola e salsa a cioccolato

***** MENU’ CENONE DI SAN SILVESTRO *****
——-                Domenica 31 dicembre ’17                ——-

75 euro a persona

Antipasti
Baccalà affumicato con origano e maionese al pomodoro
Insalata di gambero bianco con mela, pepe rosa capperi e coriandolo
Polpo e arance con olive verdi, mandorle e cipolla marinata

Primi
Risotto al pistacchio e crostacei
Casereccione al ragù di cernia allo zafferano e carciofi

Secondi
Calamari in plancia con crema di cannellini e malvasia
Tortino di pesce del giorno (dentice, paolo ecc..) con verdure di stagione

Dessert
Pera cotta allo zafferano con bavarese di ricotta al pepe nero

Cotechino e lenticchie, panettone e prosecco